C’era una volta a casa
Lo spirito dell’Osteria Caffè Lüis è quello di un luogo che vuole rimanere custode della memoria dei sapori di una volta. Situata all’interno di una storica dimora, l’Osteria Caffè Lüis è un ritrovo gourmet dedicato alla cucina autentica e stagionale circondato dai generosi vigneti delle colline di Seseglio, in Canton Ticino, a solo cinque minuti da Chiasso.
Quando la collina chiama
All’Osteria Caffè Lüis, la stagionalità è anche sorpresa. Se le sue colline di confine regalano funghi freschi, allora il menu esalta i primi piatti, le polente, gli antipasti rustici di salumi e formaggi locali. Se il tartufo fa capolino, è il protagonista di piatti speciali, creati al momento per esaltare il suo aroma.
Dal nostro Menù
Ul ròsbif
23Roast Beef di cervo con topinambur e insalatina di radicchio tardivo
I lümàg
14Escargot à la bourguignonne
Ul paté
17Il nostro patè di zucca al tartufo nero con insalatina, radici e crostini di pan brioche.
La scigóla
19Cipolla ripiena di toma della Rita e la luganiga del Pin cotta al forno
La trüta
21Trota marinata agli agrumi con salsa di prugne e mandorle al profumo di finocchietto
Ul pignatin dal Lüis
23I nostri Casoncelli con salsa al taleggio e pancetta croccante
Ul risott
21Risotto giallo alla milanese riserva San Massimo servito con midollo e gremolata
I gnòcch
20Gnocchi freschi di patata del nostro chef con spugnole e animelle di vitello
I raviöö
21Ravioli freschi dello chef ripieni di zucca mantovana con burro e salvia
La taiadìn
23La tagliatella fatta in casa al ragù di cervo Valsangiacomo
Cambiare senza dimenticare
Seguendo il calendario agricolo e ciò che la terra offre in ogni preciso momento, all’Osteria Caffè Lüis il menu cambia seguendo la stagionalità. È una cucina viva, che respira insieme al paesaggio che la circonda. Tuttavia, alcuni piatti, quelli che sanno di casa e di memoria, sono sempre presenti, come una promessa di continuità per chi ritorna.
